|
|
Caraibische Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 mango′s in stukken niet te rijp
100 g rozijnen
150 g dadels in stukjes
100 g gemberwortel in stukjes
1 theelepel mosterdzaad
750 g basterdsuiker
50 g zout
2 teentjes knoflook
2 lomboks in stukjes
1 l azijn
225 g uien in stukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de rozijnen, de dadels en de gesneden pepers in een schaal, giet er de azijn over en laat dit tot de volgende dag staan.
Doe het dan in een pan en voeg alle andere ingredienten toe.
Breng het mengsel aan de kook en laat het zachtjes koken tot de massa dik en bruin is.
Laat de chutney afkoelen en bewaar hem in potten in de koelkast.
|
|
|